Ved å losse bambusspirene som ble gravd opp for mindre enn to timer siden fra trehjulssykkelen hans, skrellet Huang Jihua raskt skallene deres.Ved siden av ham var den engstelige erververen.
Bambusspirer er et essensielt materiale i Luosifen, en umiddelbar elv-sneglnudler som er kjent for sin tydelige skarpe lukt i byen Liuzhou, sør-Kinas autonome region Guangxi Zhuang.
Huang, en 36 år gammel bambusdyrker i Baile Village, har sett en stor bule i salget av bambusspirer i år.
"Prisen steg i været da Luosifen ble en varm kake på nettet," sa Huang, og la merke til at bambusspirer vil gi familien hans en årlig inntekt på over 200 000 yuan (omtrent 28 986 amerikanske dollar) i år.
Som en lokal signaturrett ligger perlen til Luosifen i buljongen, som lages ved å stuve elvesnegler i timevis med flere krydder og krydder.Nudelretten serveres vanligvis med syltet bambus, tørket kålrot, friske grønnsaker og peanøtter i stedet for egentlig sneglekjøtt.
Matboder som selger Luosifen kan sees overalt i Liuzhou.Nå er den rimelige gatematen blitt en nasjonal delikatesse.
I første halvår i år steg salget av Luosifen eksponentielt midt i COVID-19-epidemien
Fra juni hadde produksjonsverdien av instant Luosifen i Liuzhou nådd 4,98 milliarder yuan, og det er anslått å nå 9 milliarder yuan for hele året, ifølge Liuzhou Municipal Commerce Bureau.
I mellomtiden nådde eksporten av instant Luosifen i Liuzhou 7,5 millioner yuan i H1, åtte ganger den totale eksporten i fjor.
Fremveksten av Luosifen utløste også en "industriell revolusjon" i den lokale risnudleindustrien.
Mange produsenter har begynt å oppgradere sin produksjonsteknologi, for eksempel ved å forlenge holdbarheten med bedre vakuumemballasje.
"Teknologisk innovasjon har forlenget holdbarheten til instant Luosifen fra 10 dager til 6 måneder, noe som gjør at nudlene kan nytes av flere kunder," sa Wei.
Luosifens vei til å bli et marked ble drevet av statlig innsats.Så tidlig som i 2015 holdt den lokale regjeringen en industrikonferanse om Luosifen og sverget å øke sin mekaniserte emballasje.
Offisielle data viste at Luosifen-industrien har skapt mer enn 250 000 arbeidsplasser og har også drevet utviklingen av oppstrøms og nedstrøms industrikjeder innen blant annet landbruk, matforedling og e-handel.
Innleggstid: Jul-05-2022